Det Græske Køkken

Det græske køkken er nært beslægtet med de andre lande omkring Middelhavet, Tyrkiet og Balkan, og flere mellemøstlige lande. En af de vigtigste ingredienser er olivenolien, som er en vigtig bestandel i græsk madkultur og altid at finde på middagsbordet. Det græske køkken består derudover af mange grøntsager, brød, yoghurt, ost, fisk, samt forskellig slags kød bl.a. svine- og lammekød.

Et græsk måltid består gerne af mange forskellige småretter, mezes, som stilles på bordet og nippes af i fællesskab. Derved kan man sidde længe ved bordet og nyde måltidet i godt selskab mens man nyder en kølig vin eller et glas ouzo.

En af de traditionelle retter fra Zakynthos er Kokkinisto, som er en betegnelse for kød tilberedt i en fyldig og krydret tomatsovs. Den mest traditionelle version består af kaninkød, men retten laves også med kylling eller svine-/oksekød i tern.

En anden specialitet fra Zakynthos er en kraftig ost fremstillet med olivenolie "Ladotiri". Denne ost fremstilles af fåre-/gedemælk og lagrer i 2 måneder, hvorefter den lægges i olivenolie, hvor den absorberer både smag og konsistens fra olien.

Zakynthos er desuden meget kendt for sin honning, samt Pasteli; en traditionel snack fremstillet af sesamfrø, honning og sukker, som blandes og formes til en sesam-bar. Pastelli kan købes overalt, men specielt på markeder købes hjemmelavet pasteli i ruller. En anden populær snack er "Mantolato" som er en slags hvid nougat med mandler.